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創業1956年の北海道名物【ジンギスカン】

創業1956年の北海道名物ジンギスカン

北海道名物ジンギスカン通販です。
松尾ジンギスカン
新鮮味付ジンギスカンを北海道からお届け。
創業以来、ジンギスカンひとすじに味を追求し、
天然の果汁やスパイスだけでつくった秘伝のタレで、
ご家庭にお届けします。

ジンギスカンギフトセット~大切な方への贈り物に~
送料込みインターネット限定販売本場北海道の味をご家庭にお届けお試しセット
全部食べ比べセットお得セットこのセット一つでジンギスカンを制覇!
名物ジンギスカンをお中元にという意外性、どうでしょう

ジンギスカン一筋
旨いをあなたにお届けします!
ジンギスカンの旨さを伝えたい!
ジンギスカンが苦手なあなた!!!
あなたにこそジンギスカンを食べてほしい!!
きっと「ジンギスカン鍋」を好きになれるでしょう!


ジンギスカン旨さの秘密
厳選された羊肉
美味しいジンギスカンを手頃なお値段で楽しんでいただく為に、経営者自ら世界のマトン産地を訪ね歩き、南太平洋の美しい草原の島「ニュージーランド」に惚れこみました。豊かな自然の中、最高の牧草を食べてすくすく育つ羊たち。その中から、「ジンギスカン」の為に最高品質の羊肉が厳選されるので す。土作りや牧草づくりにも有機農業の技術が生かされていますから、全てヘルシーでクリーンな羊肉。しかも、低カロリーで高栄養価と、現代人の食生活に うってつけの食材です。ラム肉はご存知のように 仔羊の肉ですから、柔らかさが違うんです。また、特上ラムはこのラム肉の脂肪分のところを丁寧に取り除いて赤身だけにしたものです。ラム肉がジューシーな のに比べて、比較的あっさりしていて、大変美味しいです。

品質の徹底管理
ニュージーランドで生産された新鮮なマトン及びラムは、徹底した品質管理のもと日本へ直送され、卸センターで解体されます。その輸送システムは、常に専任スタッフが管理し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。ここにも、「ジンギスカンひとすじ」の味に対するこだわりが息づいています。工場より作りたてのうまさを直接、ご家庭にお届けする為に、配送時は基本的に冷蔵状態でお送り致します。昔からの製法にこだわり、合成着色料・保存料は使用しておりません。 秘伝の生タレ 羊肉には特有の匂いがありますので、本来の味を引き出す為には、これを上手に消さなくてはなりません。この段階で手軽に使われるのがニンニクですが、その強烈な臭いは羊肉の旨みをそこなう恐れがありますし、どなたにもお楽しみいただける味にはなりません。そこで生ニンニクは使わず、搾りたての果汁に十数種類に及ぶ調味料やスパイスを加えて、独創的なタレを考案致しました。ジンギスカンは、地元のりんごとたまねぎを主原料として作った、独自のモミダレを使っていて、非常に評判がよいのです。その完成には十年を要しましたが、創業者・松尾政治は、このタレに納得できるまで、ジンギスカンの営業を一切行いませんでした。それ程のこだわりであり、それ程の自信作でもあるのです。

特製ジンギスカン
こうして仕上げたマトン及びラムを、どなたにも美味しく召し上がっていただく為に、独自の工夫を凝らしたジンギスカン専用鍋を開発致しました。ジンギスカン鍋は、南部鉄の老舗「岩鋳」製で、火の通りを巧みに調整しながら、お好みの焼き加減を楽しめるもので、今や登録商標となっております。安定した火力でむらなく、焼き色よく美味しく召し上がれます。また、調理した食材と一緒に鉄分も補給できるので、貧血の方や女性にもとても喜ばれる鉄鍋です。まさにこの鉄鍋がジンギスカンのうまさをグレードアップ致しました。

 

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